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红枣是平时生活中很常见的健康食物，可以用来制作这款红枣蛋糕，做法简单又美味，也可以在家经常自制哦。打发的蛋糊和面粉或者红枣糊混合翻拌的时候，手法要快，而且不能转拌搅拌，把刮刀插到底，从下往上翻拌可以避免消泡过多；如果拌时间长了，蛋糊就会消泡了；烘烤的时间根据不同的烤箱会有所调整，需要操作者熟悉自家烤箱进行调整。
红枣蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,在这些原料的基础上增加了黑糖桂圆红枣,使得这样蛋糕具有更为独特的口味,将低筋面粉、盐混合过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，枣蛋糕厂家注意不要划圈，避免消泡。取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀。
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