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枣果仁糕

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网红小零食雪花酥竟然如此简单,好吃到!

发布日期:2022-08-23 作者: 点击:

红枣健脾益胃,养颜,核桃健脑,红枣跟核桃结合,口感质地细腻,柔软,口味滋糯,有突出的核桃仁清香~健康的零食,吃进去每一口都很好。话不多说,一起来做吧!

工具:不粘锅,破壁机,硅油纸,包装纸,封口机,包装袋

配方:

红枣300克  核桃仁200克,水(100克榨红枣泥用+30克婚后淀粉用)

黄油25克(黄油不能少,否则没有那么好吃)

制作方法:

1核桃撬开去核,然后把核桃仁掰小瓣备用(掰成小颗粒,好去皮,跟枣泥更容易)

2核桃用平底锅小火炒5分钟,炒到有香味,颜色变深,关火,趁热用手搓去皮。

3红枣洗干净,用剪刀剪去核备用

4把红枣放到料理机里,加入约100克的开水(水别太多,否则收汁会很漫长)

5榨汁细腻以后,把枣泥倒入不粘炒锅里,开中火慢慢煮,用铲子不停的翻拌。

6等枣泥浆沸腾冒泡了,把水加进去继续搅拌均匀。

7看到枣泥浆再次沸腾,把黄油放进去

8中小火继续翻转,慢慢水分收干,枣泥成团

9炒到枣泥成团,有Q弹的硬度,可以压实的状态即可

10倒入核桃仁,用锅铲搅拌均匀,然后关火放在不沾盘中继续搅拌,把核桃仁均匀分布,多揉一会口感更充实

盛出来放到模具内,再盖一层油纸,用压平器把表面压平整,封上保鲜膜,放到冰箱冷藏或常温晾凉

3小时后,切成方块,用包装纸包好密封

做好了男女老少部分都可以吃,每天吃2颗既能补充营养还能当零食。注意哦:枣泥糕的火候不太好掌握。走软了不成形,硬了口感不好。这个软硬度需要多尝试,自己摸索哦~

枣粮先生红枣雪花酥

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关键词:枣粮先生雪花酥,雪花酥,红枣雪花酥

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