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枣果仁糕

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冬季红枣蛋糕!

发布日期:2021-10-25 作者: 点击:

红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕,美味!

食材:红枣去核100g,纯牛奶180ml,玉米油100ml,红糖155g,鸡蛋6枚,低筋面粉200g,白芝麻少许。

制作过程:

1.准备好食材,红枣去核100g,纯牛奶180ml,玉米油100ml,红糖155g,鸡蛋6枚,白芝麻少许。

2.红枣,纯牛奶,玉米油混合入料理机打成泥。

3.红糖,鸡蛋混合入无水无油的盆内。鸡蛋红糖隔热水,用电动打蛋器打至蓬发。提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。

4.取1/5打发的蛋液,入红枣泥内翻拌均匀,打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉,快速翻拌均匀,拌至无干粉的状态。

5.将加入的红枣泥,翻拌均匀。烤盘内铺硅油纸,倒入拌好的红枣蛋糕面糊。

6.送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。

7.香喷喷的红枣蛋糕就做好啦,后切块即可食用。很松软香甜。

小贴士

1.红枣是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。

2.隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动蛋器打发。

3.混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发蛋液消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。

枣粮先生红枣蛋糕

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关键词:枣粮先生红枣蛋糕,红枣蛋糕

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