冬季红枣蛋糕!

红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕，美味！

食材：红枣去核100g,纯牛奶180ml，玉米油100ml，红糖155g,鸡蛋6枚，低筋面粉200g,白芝麻少许。

制作过程：

1.准备好食材，红枣去核100g,纯牛奶180ml，玉米油100ml，红糖155g,鸡蛋6枚，白芝麻少许。

2.红枣，纯牛奶，玉米油混合入料理机打成泥。

3.红糖，鸡蛋混合入无水无油的盆内。鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。

4.取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀，打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。

5.将加入的红枣泥，翻拌均匀。烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。

6.送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。

7.香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，后切块即可食用。很松软香甜。

小贴士

1.红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。

2.隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动蛋器打发。

3.混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发蛋液消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满。