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今天做了红枣枣糕,松软香甜,枣香味浓郁的枣糕做法简单!
食材:
鸡蛋6个,红糖80g,牛奶60g,低筋面粉150g,玉米油60g,盐3g,无吕泡打粉3g,小苏打2g,红枣100g
做法:
1.准备食材,红枣去核切碎,放入锅中,加牛奶,用小火翻炒至牛奶全部吸收,光火加红糖,利用余温搅拌至红糖全部融化变浓稠。
2.将红枣倒入搅拌铜中晾凉,打入6个鸡蛋,启动厨师机,高速打发至原来体积的三倍大(4-5挡),划8字15秒不消失就打发好了,时间大概6-8分钟左右。
3.筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打,盐,用刮刀上下翻拌均匀后,加入玉米油,再次翻拌均匀。
4.8时模具中铺入油纸,倒入面糊,再震动几下,去掉大气泡,撒上白芝麻。
5.烤箱150度提前预热5分钟,放入烤盘,中层上下火150度烤35分钟。
6.时间到,取出切块,松软可口,枣香味浓郁的枣糕就做好啦!