一招做出流心黑芝麻汤圆！冷冻不开裂!

用料

黑芝麻馅料：熟黑芝麻80克，蜂蜜15克，糖粉25克，猪油65克

汤圆皮：

烫面部分：糯米粉70克，域名淀粉25克，玉米油5克，开水90克

非烫面部分：糯米粉70克，清水30克

做法：

准备馅料需要的食材，熟黑芝麻打碎成细腻的，依次加入糖粉，蜂蜜，猪油抓匀，每加入一样都要拌匀后加入下一样，做好的馅料要入冰箱冷藏备用，不然过软的馅料是很难包的

接下来制作汤圆皮，将70克糯米粉，25克玉米淀粉，5克玉米油放入小盆，用筷子搅拌均匀，然后加入刚刚烧开的开水90克，用筷子搅拌均匀，此步骤为烫面

接着加入70克糯米粉和30克清水，下手揉匀，这样，汤圆米面团是很容易流失水分的，面团不属于硬面团，取一小块揉成球，用大拇指顶出来，是没有裂纹的状态

冷藏后的馅料变硬了一些，很容易成型，我做的汤圆比较大，馅料每份15克，揉成球

面和馅儿都做好就可以包了，我是用20克面团捏扁后包入15克馅料，这样做出的汤圆很大，吃起来过瘾，大家可以这样包看看，如果觉得大，可以按比例减少用量，包成自己想要的大小，这个比较随意，包的过程如果觉得面团变得有点干了，可以将面团重新揉搓一下，就会又变得细腻了，一定要全程覆盖保鲜膜

包好的汤圆可以马上下锅煮，也可以冷冻，冷冻的话要在汤圆上裹一层糯米粉，放入冰箱冷冻即可，直接煮就不用裹糯米粉了，七彩叮当小电锅使用“煮”的功能，开火，水开以后下汤圆

水再次煮沸就可以把火调小一点了，调至0.5档刚刚好，避免水花过大把汤圆皮冲破，中途要小心的用勺子搅拌一下，给汤圆翻翻身，煮到汤圆变得圆滚滚的，并且漂浮起来，就是煮熟了，大约5分钟