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枣果仁糕

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解馋!!无糖枣泥核桃月饼馅!

发布日期:2021-08-30 作者: 点击:

中秋节快到啦,想自己炒一些馅包月饼。建议大家还是买无核红枣,一个个的剪真的太耗时间了。但是边看剧边剪,时间过得还是很快滴~突然发现的集美也可以做这个馅来解解馋哦。把油换成健康一点的油比如椰子油或者橄榄油。糯米粉也只有20克,算下来也没多少卡路里。所以放心的吃吧!

材料:

450g红枣(400g无核红枣)

68g植物油(的集美可以用椰子油替代)

20g糯米粉(量小所以不用替代)

步骤:

1.红枣洗净去核,加少量的水煮熟。红枣会吸收水,所以在煮的时候,注意一下不要煮糊了。

2.煮红枣的过程,以把称好的核桃和糯米粉放入烤箱烤熟。180度直到糯米粉是微黄的,核桃皮可以轻松的搓掉。

3.把红枣倒入破壁机,打成细腻的枣泥。倒入不粘锅,开始用刮刀翻炒。

4.枣泥继续不停的翻炒,直到枣泥有一点的抱团。加入植物油或者椰子油。要分3次加,每一次都要等油完全的被枣泥吸收再加一次的油。

5.继续翻炒到枣泥不粘锅,分2次加入熟糯米粉,搅拌均匀。

6.枣泥不粘锅和刮刀就说明枣泥好了。可以关火在翻炒2分钟。

7.烤好的核桃倒入炒好的枣泥,混合。

这个食谱大概可以做580g左右的枣泥。加多少核桃可以根据自己的喜好来改变。我感觉红枣已经够甜了但是想要更甜的话,也可以加一点白砂糖或者代糖。

存放方法:冰箱冷藏可以存1个星期,急冻室可以存1个月。

枣粮先生月饼

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关键词:枣粮先生枣泥核桃月饼,枣泥核桃月饼,月饼

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