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枣果仁糕

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红枣糯米枣,枣香浓郁,甜甜糯糯!

发布日期:2021-07-06 作者: 点击:

是用红枣,糯米制作的一道甜品。红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉。作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。它能促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润,夹上软糯Q弹的糯米团,裹上晶莹剔透的糖浆,撒上香香的芝麻,红色的外表,包裹着白色的心儿,味道甜美,造型新颖,不煎不炸不烤,用蒸的烹饪方式,最大程度的保留了食材的原味和营养,热量相对更低一些,是非常健康的一道甜品哦!

【食材清单】

若羌灰枣:15`17个

糯米粉:60克

温水:40克

清水:100克

白砂糖:2勺

熟白芝麻:适量

【制作步骤】

1.准备好食材,我用的是若羌灰枣,大小和甜度都刚刚好。

2.用不锈钢的吸管从红枣的一端插入,从另一端把枣核顶出来,吸管要很硬的,软的不行。如果没有合适的吸管,就用剪刀去核吧,从一侧剪开再去核,注意不要剪断。

3.用剪刀把红枣剪开,剪一边即可。

4.全部建好备用。

5.把温糖水多次少量的慢慢加入糯米粉里,不要一次性倒入太多,因为大家用到的糯米粉的吸水性可能不太一样。

6.揉到软硬适中且不粘手的状态即可。

7.取5~6克的糯米粉团,揉成图中的形状,具体大小根据红枣的大小来调整,能塞进红枣为宜。

8.把小糯米团塞进红枣里,捏好。

9.同样的方法把所有的红枣中间都塞进糯米团,在盘子里码好。

10.在生活元素蒸煮锅里加入适量清水,开大火煮开。

11.蒸煮锅上放上蒸笼,把盘子放入蒸笼。

12.盖上盖子,大火蒸10~15分钟,根据红枣和糯米团的大小来调整时间,大的时间长一些,反之缩短,把糯米蒸熟即可。

13.蒸好了,糯米有点晶莹剔透的感觉。

14.生活元素蒸熟锅里留100克左右的热水,加入两勺白砂糖,加入两三分中煮成糖水。

15.把糯米红枣倒入糖水中滚一圈,如果不想破坏糯米红枣在盘子里的造型,也可以把糯米直接浇到红枣糯米上,这样看起来光泽度会更好,最后撒上熟白芝麻即可。

16.软糯香甜,特别好吃!

小贴士

1因为若羌灰枣的甜度很高,所以我就没有在糯米粉里再加糖了,如果觉得煮糖水麻烦,蒸好了直接吃也可以了,不过加了芝麻灰更香哦!

2趁热最好吃,如果放凉了,糯米团会变硬,可以复蒸之后再吃,口感会更好。

枣粮先生糯米枣

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关键词:枣粮先生糯米枣,红枣糯米枣,糯米枣

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