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枣果仁糕

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低卡全麦枣糕 松软厚实 美味滋补!

发布日期:2021-05-31 作者: 点击:

低卡枣糕  松软厚实  美味滋补  分分钟解决

我特别特别爱吃枣糕,但市面上的枣糕真的重油重糖,吃完手上都是油腻腻的,减肥又馋枣糕,自己做健康低卡的枣糕

低油低糖,部分全麦粉替代低筋粉,枣味特别浓,每一块都是特别厚实扎实,内里湿润香甜,松软可口,还能吃到枣子粒,虽然减油减糖,但甜度刚刚好,而且一点都不油腻,负担热量都很小,好吃到分分钟解决

材料

鸡蛋*3,低筋面粉70g,全麦面粉20g,红枣160g,红糖20g,植物油或黄油20g,水80g

步骤

1.红枣上锅蒸熟,这样变软容易去核,等到不烫手的时候用手掰开或剪刀剪下枣肉;

2.80g水分次加入打成枣泥,我用的辅食机,也可以用破壁机;

3.打好的枣泥里加入玉米油,搅匀备用;

4.分离蛋清和蛋黄;

5.打发蛋清,红糖分三次加入蛋清,打发至湿性发泡;、

6.加入蛋黄,中速打发2分钟;

7.筛入低筋面粉和全麦粉,翻拌均匀;

8.取1/3面糊分到枣泥里混匀,再把枣泥糊倒回去翻拌均匀;

9.模具垫上吸油纸,把面糊倒进去磕平,震荡几下;

10.表面撒上一层白芝麻,放入预热好的烤箱,160度,烤40分钟左右;

11.烤好后取出脱模,趁热乎的时候就可以吃了

全麦-枣糕.jpg



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关键词:枣粮全麦枣糕,全麦枣糕

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