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枣果仁糕

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枣粮先生紫薯蛋糕的做法?

发布日期:2021-05-06 作者: 点击:

紫薯蛋糕是一道简单的家常蛋糕,主料是紫薯 2个 、淡奶油150ml、消化饼10片。把紫薯上锅蒸熟碾碎,与奶油等辅料搅拌均匀后倒入铺上消化饼碎的模具中冷藏即可。


材料:


紫薯 2个淡奶油150ml


消化饼10片


吉利丁片 1片


糖 100g


水 120g


做法:

1.紫薯上锅蒸熟,可以用筷子容易的穿透就行。


2.黄油用微波转一下融化即可。


3.消化饼碾碎,用黄油搅拌均匀。


4.消化饼放在蛋糕模里压实,然后放冰箱里冷冻一下。


5.冷冻饼底的时候,把蒸好的紫薯去皮碾成泥。


6.淡奶油加80g糖打发。


7.将打发好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右备用),搅拌均匀。


8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。


9.100g紫薯泥,加20g糖、120g水用搅拌机打匀。


10.将紫薯汁放入锅中,放入提前用冷水泡软的吉利丁片,用小火加热至融化。


11.将10倒在蛋糕模的最上层,磕出气泡。


12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。


小贴士:


如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒,要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮,要把深色的外皮一起剥掉,我是自己吃就没浪费啦。

紫薯蛋糕

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关键词:红枣紫薯蛋糕,枣粮先生紫薯蛋糕,紫薯蛋糕

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