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枣果仁糕

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红枣夹核桃的营养功效?

发布日期:2020-08-06 作者: 点击:

枣夹核桃也可以叫枣夹核桃,枣夹核桃仁,红枣夹核桃仁。是将红枣(干枣)剖开夹入核桃仁的食品,是将剥好的核桃仁夹在红枣里,味道好,吃起来方便。

营养成分

红枣性温、甘,补脾益气,养血安神,而且可以缓解贫血、烦闷失眠、胃气不和等症状。而且红枣的营养成分在蒸或煮之后能更加充分有效地发挥效用,但同样红枣含有大量的维生素和碳水化合物,过多进食也不好。核桃可以补养气血、补肾固精、润燥化痰,但核桃脂肪含量高,也不适合每天过多进食。

根据其工艺的不同可分为原生态类与加工类,原生态类主要品类为:采用红枣与核桃仁直接加工成成品,无添加、无防腐剂,在密封环境下最长时间可保持1年。加工类:采用一定工艺加入液体或者其它食用添加剂等,保持长时间的香脆美味,保质期可长达2年

根据大小主要分为大枣夹核桃与小枣夹核桃,采用红枣的原料不同,口感也不同,大枣夹核桃的口感特点是:肉厚香甜;小枣夹核桃的口感特点是:香甜酥脆。

生产制作

挑选原料与设备:免洗红枣(干枣)、核桃、水果刀、锤子、案板等

保持卫生,提前清洗相应工具

将核桃仁从核桃敲出来,尽量保持核桃的完整性

将免洗红枣从中间切开,去除枣核;切勿把红枣切成两瓣,切到2/3左右即可

把核桃仁放红枣内即可

制作完成后,密封保存9个月内食用完。若无密封环境,请在3天内食用完

因枣夹核桃的产品的特殊性,国家未制定国家的执行标准,现由企业自行制定企业标准或由当地食药局或卫生局指定企业采用枣类或核桃类标准,QS则采用水果类制品或核桃类均可,具体执行请企业咨询当地食药局或卫生局。

原料区分:

红枣主要以大枣、小枣等为主,市场上常见类干制枣类

核桃主要以原味核桃、烘烤核桃、油炸核桃、琥珀核桃为主,可根据个人喜好选择!

枣夹核桃


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关键词:红枣夹核桃,枣夹核桃,红枣核桃

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