超好用的配方广式五仁月饼，好吃零失败！

中秋快到了，今年的五仁月饼料超足，五仁馅儿不干不硬，大家都去试试吧！

饼皮：

中筋面粉240克，转化糖浆170克，玉米油65克，枧水4克

五仁馅：南瓜子仁，巴旦木仁，核桃仁，花生仁，黑白芝麻，葡萄干，蔓越莓干共计400克，莲蓉260克，玫瑰酱65克

50g月饼模具，大概可以制作24个。

做法：

1液体食材混合搅匀，加入面粉奶粉揉成面团，冰箱冷藏2小时。

2坚果类食材烘烤一下，或者平底锅炒熟。晾凉后切碎备用。

3果仁+莲蓉（豆沙馅也可以）+玫瑰酱混合拌匀，分成30g小团子。

4饼皮分成20g一个小团子。面团表面裹一下点干面粉防粘模具。

5月饼胚表面喷水，再放烤箱。预热175度先烤5分钟，取出来稍微晾凉刷一层蛋黄液，继续烤15分钟左右。

6月饼放置2-3天后回油更好吃。