手把手教你做咸蛋黄肉粽  咸香软糯一次成功！

端午节马上到喽，时间过得好快！

今天和大家分享一款咸蛋黄肉粽，巨好吃，咸香软糯，糯米与流油的五花肉和咸蛋黄相，完全被征服家人都特别喜欢，做法简单，一次成功，手把手教你，一定要试试哦！

食材：

糯米-1斤

偏瘦五花肉-半斤

咸蛋黄-10个

粽叶-适量

做法

1五花肉去皮切块+葱姜少许+2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1勺五香粉+1勺白糖+少许盐抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。

2糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净减去梗部，咸蛋黄+白酒+食用油泡30分钟。

3泡好的糯米控干水分+1勺老抽+1勺生抽+适量盐，拌匀腌制30分钟。

4包粽子取粽叶有纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米，一块五花肉+一个咸蛋黄，一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖住下面，然后用线即可。

5锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时就即可。

温馨提示

糯米需要提前浸泡~煮熟后要焖这样才粘糯~

粽子冷水下锅~需要一次性加够水~