红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常的高，有“天然维生素丸”的美誉具有滋阴外阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。

大枣的好处

1.    枣能提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞；药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.    经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3.    枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是良好的滋补作用。

4.    对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

5.    枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低物质，对高血压病有防治功效。

6.    枣还可以抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。

7.    枣还可以很好的能增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。

一天吃多少颗合适

大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一天食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。

食用禁忌

与红枣相宜的食物有：牛奶，补血，开胃，健脾。鲤鱼，滋补暖胃，强心补血。南瓜，补中益气，收敛肺气。冬瓜，减肥降脂。番茄，补虚健胃，益肝养血。荔枝，健脾止泻。核桃，补血强身。蚕蛹，健脾补虚，消退虚热，黑木耳，补血调经。党参，健脾益气，养胃。赤小豆，补益心脾，利水消肿。桂圆，补血，养血，安神。板栗，健脾益气，补血。糯米，治疗脾胃气虚。

与红枣相克的食物有：蟹，易患寒热。虾，中毒。葱、蒜，消化不良。胡萝卜，失去原有的营养价值。鱼，消化不良。一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。

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