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红枣馒头的营养价值!

枣馒头一直是百姓餐桌上备受欢迎的美食,因其枣香浓郁而著称。这款枣馒头,在传统枣馒头的基础上稍作改良,使得枣香与面香充分融合,吃过之后唇齿留香,回味无穷。

【营养价值及功效】“一日食三枣,百岁不显老。”红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用,早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中,滋脾土,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道:“大枣气味甘平,安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经,补少气,久服轻身延年。现代医学研究表明,红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

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注意事项

  • 1.一般蒸馒头的面水比例为2:1,但这款枣馒头是用煮红枣的水和面,因此要比平时的用水量稍多一点点,和面时要注意一下;

  • 2.红枣切勿煮的时间过长,不然吸进太多水,枣就不甜了;

  • 3.如果不想揉成馒头,直接切完无需整形,直接上锅即可;

  • 4.可以把红枣切小一点,蒸出来的枣馒头型更好看;

  • 5.加泡打粉和面可以令面团快速发酵节省时间,但如果给老人、孕妇及小孩食用,建议去除泡打粉,直接用酵母粉发面即可。

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