红枣有健脾益胃、补气养血、养肝护脏、安神止痛等功效， 经常适量吃红枣，对身体特别好。红枣品种中骏枣和灰枣的营养区别有哪些呢？

灰枣：灰枣也叫若羌灰枣，因为主产地就是新疆若羌地区。之所以叫灰枣是因为在成熟变红之前枣子通体发灰，像蒙了一层灰一样。因此得名灰枣。这种枣子的肉质细腻、甘甜软糯，是新疆地区非常有名的一个红枣的品种。鲜枣吃起来爽脆，加工过后的灰枣非常适宜作为零食或者煲汤烹饪。

骏枣：骏枣应该是大家都非常熟悉的品种了。这种红枣的一个特点就是大，可以和鸡蛋相媲美。平均每颗骏枣在二十克左右，大一些的可以达到三十多克。因此可食用的部分也非常多，可以说吃起来很过瘾。一般会与核桃搭配在一起—枣夹核桃，口感极佳。

以上给大家普及了一下什么是灰枣，什么是骏枣。但是如何辨别还真的是有诀窍的。总结为口诀一大小、二形状、三甜度。

1、看大小：骏枣个头大，一般来说号称大小如鸡蛋的，那就是骏枣；哈密枣、灰枣个头小，最大不过3~4厘米。

2、看果型：骏枣为梨形，两头大小不一，表面皱纹较浅，松软，手捏有明显塌陷感；哈密枣圆球性，表面较光滑，松软；灰枣圆柱长条形，表面皱纹较多而深，肉质紧密。

3、品甜度：若羌灰枣最甜，枣核扁长细小；骏枣松软发酸，哈密枣微涩带苦。若羌灰枣与其它地区的灰枣相比，皮要更薄，肉更甘醇，像咬巧克力一样，有明显的牙印，肉质有一种瓷实的感觉。

挑选灰枣小窍门

1、个头中大，圆柱长条形，表皮有褶皱；

2、枣果深红色，颜色鲜亮有光泽；

3、果肉乳白色，质地致密，纹理细腻；

4、核小，制干后离核，果肉分离；

5、肉质肥厚、紧密，干果有弹性；

6、皮薄肉细，口感细腻，后味甘甜，无酸味和苦味